ボタニカルなビジュアルイメージが魅力。オーガニック・サラダ専門店

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SLA

オランダ語で〝レタス、サラダ〟を意味する「SLA」はサラダ専門店。イベントオーガナイザーだったヨップが忙しい日々の中、「なかなかヘルシーな食事を摂ることができない」とアムステルダムの現状を嘆いてオープンさせた店です。こういった、サラダをメインに食事するスタイルが多く受け入れられて、2013年に1店目をオープンしてからすでに6店舗を展開しています。

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できるだけオランダの農家から取り寄せた新鮮なオーガニックの野菜を使っているというサラダには、6種のドレッシング、30種以上のトッピングが選べます。あれこれありすぎて迷ってしまう人には、「アルペンのゴートチーズ」「ヴィーガンレインボー」「デトックス」など、あらかじめ決められたコンビネーションがおすすめ。

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また、サラダはもちろん、たとえばローのソルティキャラメルチーズケーキなどのヴィーガンスイーツもレベルが高く、もちろんスムージーやフレッシュジュースも良質なものがいただけます。

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店内には日の光がよく入るように作られていて、ランプの暖かさだけで育つエコロジカルシステムのプラントがあったり、屋上が緑化されていたりとトータルでコーディネイトされています。また、デリバリーは電気スクーターで行っています。

Author: Kumi Nagano
Photographer: Asami Uchida


SLA

http://ilovesla.com/

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