![ヴィーガンシーフードは海を救う? ドイツのヴィーガンフード会社Veganzが、ヴィーガン・サーモン・スライス専用の生産施設を開設。](https://vegefrom.com/wp/wp-content/uploads/2022/06/VegNews.VeganzSalmonFactory.Veganz-150x150.jpg)
ヴィーガンシーフードは海を救う? ドイツのヴィーガンフード会社Veganzが、ヴィーガン・サーモン・スライス専用の生産施設を開設。
代替肉の代表である大豆ミート(ソイミート)を知らない人は少なくなってきているであろうが、シーフードの代替制品の需要が高まっていることはご存知だろうか。 世界中の多くの企業が、貴重な海洋生態系を破壊する持続不可能なトロール…
![海藻をパスタに見立てた革新的なフード・スタートアップ「I SEA PASTA」](https://vegefrom.com/wp/wp-content/uploads/2017/12/Seamore-I-sea-pasta-pesto-04-Photography-Jan-Wischnewski-150x150.jpg)
海藻をパスタに見立てた革新的なフード・スタートアップ「I SEA PASTA」
家族のバケーションで訪れたスペイン、イビザ島。レストランで妻のオーダーした海藻サラダを、パスタ(タリアテッレ)と勘違いしたことから「それなら世界中を騙してやろう」とひらめいた一人のオランダ人がいました。 ウ…
![ゴリラに風だけで走る帆船...チョコを通じて社会貢献するChocolate Makers](https://vegefrom.com/wp/wp-content/uploads/2018/11/Abonnement_mix-150x150.jpg)
ゴリラに風だけで走る帆船…チョコを通じて社会貢献するChocolate Makers
ゴリラや帆船のパッケージのチョコレートを、オランダへ来たことのある人なら、きっと見たことがあるかもしれません。 「豆からチョコレートバへ」をコンセプトにしたChocolate Makers(チョコレート・メーカーズ)は …
![カンナビス入り?! 緑のバンズのダッチ・ウィードバーガー](https://vegefrom.com/wp/wp-content/uploads/2017/11/slider12-700x340-150x150.jpg)
カンナビス入り?! 緑のバンズのダッチ・ウィードバーガー
グリーンのバンズに挟まれたジューシーなパテとあふれんばかりの野菜。パーティクルーやマンチーたちの大満足な笑顔をみて「これは大麻が合法なオランダならではのウィードバーガー?!」…と思わず聞いてみた。 カンナビス…
![ヴィーガン&ベジタリアン餃子のファーストフードとサステイナブルの融合](https://vegefrom.com/wp/wp-content/uploads/2019/05/DSF1994-150x150.jpg)
ヴィーガン&ベジタリアン餃子のファーストフードとサステイナブルの融合
ここ数年、ラーメン屋、居酒屋といった日本食レストランのオープンラッシュだったベルリン。最近ではすっかり市民権を得ているかのごとく人気のラーメンはストリートフードフェスの主役となり、様々な形で多数開催されている。そこに付随…