揚げたてのホクホクカリカリのフライドポテト（フリッツ）は、オランダでは子供から大人までみんなに愛されている国民食。農業大国、オランダの中でも一番多く作られている野菜は、ダントツでジャガイモなんだそうです！ オランダ人は、…
お恥ずかしながら、生まれて初めてコンブチャを飲んだのがつい3ヶ月前。（ヘルシーコンシャスな人の間ではすでにポピュラーなものだと思うので）中央駅の北側のノールトの海沿いにあるCafé de Ceuvel にて。ちょうどコン…
もともとオーガニックのフリッツ（フライドポテト）屋、Sybo Bio Frietがあった場所に、新しくヴィーガンのスナックショップがオープンしました！その名も「Vegan Junk Food Bar」。友人たちも早速注目…
肉食系はお断り?! オールVEGANのスーパーマーケット Veganz in Berlin Veganzは、置いてある商品がすべてヴィーガンのスーパーマーケット。ベルリンのベジタリアン・ヴィーガンの人にとってはずせない存…
ナチュラルハイ＆ハッピーになれる魔法のスイーツ 少し前になりますが、アムステルダにあるハンドメイド・ローチョコのメーカー、LOVECHOCK社にお邪魔してきました。 会社があるのは、中央駅北側のエリア。無料の船で海を渡る…
「デスクワークをしている多くの人たちは、ヘルシーなランチを望んでいる」。Juice & Saladの創業者、ニックとミシェルの二人は、そのことを誰よりも知っていました。「ヘルシーでおいしいものを、もっと手軽に」というミッションを掲げ、ワーヘニンゲンでオーガニック農業をやっていたミシェルとビジネスサイドを担当するニックは手を組みました。
とにかく半端ない数のbioのマーケットがあるベルリン。よくLPG Bio Marktなどで見かけて気になっていたビオのおにぎり、1個300円近くしたのでなかなか手が出なかったのですが、今回、思い切って店舗にお邪魔してみることにしました。
レストランよりは気軽に、カフェよりはしっかりとした温かい料理が食べられるお店。「元々温かい料理は夜にしか食べる習慣のなかったオランダで、そのようなちょうどいい案配の店があまりなかった」ということで起業家イェレ・メイヤーさんがオープンしました。
