photo by Norihiko Kawai アムステルダムから電車で15分あまりの隣町、歴史的な建造物が多く、美しい街並みが続くハーレム駅前にあるオーガニックのフリッツ* ショップFriethoes。 * 揚げたての…
家族のバケーションで訪れたスペイン、イビザ島。レストランで妻のオーダーした海藻サラダを、パスタ（タリアテッレ）と勘違いしたことから「それなら世界中を騙してやろう」とひらめいた一人のオランダ人がいました。 ウ…
グリーンのバンズに挟まれたジューシーなパテとあふれんばかりの野菜。パーティクルーやマンチーたちの大満足な笑顔をみて「これは大麻が合法なオランダならではのウィードバーガー?!」…と思わず聞いてみた。 カンナビス…
オランダを中心としたさまざまな食が集まるPure Markt。 www.puremarkt.nl 週ごとに、アムステルダムやその近隣の公園へと場所を転々と移動しますが、シーズン中はほぼ毎週のペースでの開催、冬は回数が減っ…
アムステルダムにて年に一度開催されるエレクトロニック・ミュージックの祭典「ADE（Amsterdam Dance Event）」。1990年代に500人規模ではじまってから回を重ねるにつれ、2017年には40万人の来場者…
オランダ、ユトレヒトで2017年10月6〜8日に渡って行われたベジやグルテンフリーのフェア、Vrij Van Veggie Food Fair。最終日の日曜に行ってきましたが、いくつか気になったものをレポートします。 w…
all photo by Koki Takahashi https://kokitakahashi.myportfolio.com/ 揚げたてのホクホクカリカリのフライドポテト（フリッツ）は、オランダでは子供から大人まで…
お恥ずかしながら、生まれて初めてコンブチャを飲んだのがつい3ヶ月前。（ヘルシーコンシャスな人の間ではすでにポピュラーなものだと思うので）中央駅の北側のノールトの海沿いにあるCafé de Ceuvel にて。ちょうどコン…
