リビングルームのような居心地と温かさを提供するアフロイタリアンレストラン”Ataya Caffe”
最先端のカフェやレストランが多数点在する飲食店激選区としても知られるプレンツラウアー・ベルク地区。2016年の夏にオープンしたアフロイタリアンのフュージョン料理を提供するヴィーガンレストラン「AtayaCaffe」もその…
ロンドン、ヴィーガンナイト / Vegan Nights in London
オランダでプラントベースの料理家・フードコンサルタントとして活動するナチェフめぐみさんより、レポートが届きました。 ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ロンドンっ子が毎回楽…
ヨーロッパ最大級のヴィーガンフェスティバル『Veganes Sommerfest 2018』に潜入
ベルリンでは毎週末数え切れないほどのフードフェスティバルが開催されており、その中でもトップクラスの注目度と集客を誇るのが今回紹介する『Veganes Sommerfest Berlin』である。8月24日～26日の三日間…
ベルリンの共同菜園が目指すオーガニックな暮らし
街の中心地であっても豊かな緑に囲まれているベルリンは歩いているだけでも心地良い。平日の昼間から公園で寝転がったり、語らったり自由気ままに寛ぐ姿が多く見られるのもこの街の特徴だろう。そんなベルリンのど真ん中に”コミュニティ…
VEGANてまり寿司弁当のワークショップ in ベルリン
English below 以前ご紹介した、100%オーガニックの手作り発酵食品専門店mimi（in ベルリン）が、ワークショップを開催します！ 季節の野菜とワイルドハーブを使って、VEGANてまり寿司の入ったお弁当を作…
敏感肌のベビーにも安心！ロシア発オーガニックコスメ「ナチュラ シベリカ（NATURA SIBELICA）」のベビーライン「リトル シベリカ（LITTLE SIBERICA）」
冬は－57℃、夏は35℃にもなるシベリアの厳しい自然の中でたくましく育つワイルドハーブや植物をベースに作られているロシアのオーガニックコスメ、「NATURA SIBELICA(ナチュラ シベリカ)」。そのベビーライン…
健康への追求と芸術家の感性から生まれた究極の発酵食品
ドイツにおけるオーガニックやヴィーガンへのこだわりや前衛的な発想には感心させられることが多いですが、今回紹介するmimiはこれまで自分が見てきたものや想像を遥かに超える活動や発想と言えるでしょう。 マルクス清水さんと奥様…
100%オーガニック、100%ヴィーガン、0 %プロフィット、ボランティアのみで運営されるヴィーガンキッチン「De Peper」
前回の「Robin Food Kollektief 」に続いて、今回はアムステルダムにある複合イベント施設OT301内で18年以上も続くヴィーガン店「De Peper」のスーザン(Suzan)さんにお話を聞いてきました。…
