カンナビス入り?! 緑のバンズのダッチ・ウィードバーガー

カンナビス入り?! 緑のバンズのダッチ・ウィードバーガー

グリーンのバンズに挟まれたジューシーなパテとあふれんばかりの野菜。パーティクルーやマンチーたちの大満足な笑顔をみて「これは大麻が合法なオランダならではのウィードバーガー?!」…と思わず聞いてみた。 カンナビス…

作り手の顔の見えるPure Markt

作り手の顔の見えるPure Markt

オランダを中心としたさまざまな食が集まるPure Markt。 www.puremarkt.nl 週ごとに、アムステルダムやその近隣の公園へと場所を転々と移動しますが、シーズン中はほぼ毎週のペースでの開催、冬は回数が減っ…

フェスやイベントもエシカルに。エレクトロニック・ミュージックの祭典、ADE(Amsterdam Dance Event)初日の「ADE GREEN」

フェスやイベントもエシカルに。エレクトロニック・ミュージックの祭典、ADE(Amsterdam Dance Event)初日の「ADE GREEN」

アムステルダムにて年に一度開催されるエレクトロニック・ミュージックの祭典「ADE(Amsterdam Dance Event)」。1990年代に500人規模ではじまってから回を重ねるにつれ、2017年には40万人の来場者…

ユトレヒトのベジフェア / Vrij Van Veggie Food Fair

ユトレヒトのベジフェア / Vrij Van Veggie Food Fair

オランダ、ユトレヒトで2017年10月6〜8日に渡って行われたベジやグルテンフリーのフェア、Vrij Van Veggie Food Fair。最終日の日曜に行ってきましたが、いくつか気になったものをレポートします。 w…

スナック=ジャンクをくつがえす発想。オランダの国民食、フリッツもBIOで!

スナック=ジャンクをくつがえす発想。オランダの国民食、フリッツもBIOで!

all photo by Koki Takahashi https://kokitakahashi.myportfolio.com/ 揚げたてのホクホクカリカリのフライドポテト(フリッツ)は、オランダでは子供から大人まで…

コンブチャ・ブリュワリー訪問! / A visit to Kombucha brewery of The Buch Brothers

コンブチャ・ブリュワリー訪問! / A visit to Kombucha brewery of The Buch Brothers

お恥ずかしながら、生まれて初めてコンブチャを飲んだのがつい3ヶ月前。(ヘルシーコンシャスな人の間ではすでにポピュラーなものだと思うので)中央駅の北側のノールトの海沿いにあるCafé de Ceuvel にて。ちょうどコン…