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ベルリンで禅のスピリットを味わえるファイン・ダイニング「OUKAN」

ベルリンで禅のスピリットを味わえるファイン・ダイニング「OUKAN」

ミッテ地区に佇む、板張りの外壁が印象的な「OUKAN dining (オウカン・ダイニング)」。黒を基調とした日本のファッションブランドを主に扱うコンセプトストアとして2011年にオープンし、その後、精進料理を提供するフ…

ヴィーガンシーフードは海を救う? ドイツのヴィーガンフード会社Veganzが、ヴィーガン・サーモン・スライス専用の生産施設を開設。

ヴィーガンシーフードは海を救う? ドイツのヴィーガンフード会社Veganzが、ヴィーガン・サーモン・スライス専用の生産施設を開設。

代替肉の代表である大豆ミート(ソイミート)を知らない人は少なくなってきているであろうが、シーフードの代替制品の需要が高まっていることはご存知だろうか。 世界中の多くの企業が、貴重な海洋生態系を破壊する持続不可能なトロール…

ベルリンのヴィーガンシェフ、オマー・マンティンのサステナブルキッチン

ベルリンのヴィーガンシェフ、オマー・マンティンのサステナブルキッチン

今ベルリンで活躍中のヴィーガンシェフであるテルアビブ出身のオマー・マンティン。畜産業界での動物の扱い方に疑問を持った事からベジタリアンになり、その後乳製品や卵も食べるのを止め、ヴィーガンになり6年経つと言う。お肉を食べな…

ヨーロッパ最大手スーパーLidl、UKで洗剤の量り売りリフィルステーションを導入

ヨーロッパ最大手スーパーLidl、UKで洗剤の量り売りリフィルステーションを導入

欧州に住んだことのある人なら知らない人はいないであろうスーパーマーケットチェーンの「Lidl(リドル)」。ドイツ生まれのLidlは米国にも進出しているが、欧州においては27カ国以上におよそ1万店舗を構えており、欧州最大手…

ポルトガル・リスボン ヴィーガン事情

ポルトガル・リスボン ヴィーガン事情

ポルトガルは、日本にとって最初に出会った西洋の国。1543年にポルトガル人が種子島に辿り着いて以来の長いお付き合いがある。恐らく日本で一番有名なポルトガル人は、歴史の教科書に出てくる宣教師フランシスコ・ザビエルで、これま…

アムステルダム発のダッチ・ウィードバーガーが、アメリカのリブカインドリー・コレクティブにより買収

アムステルダム発のダッチ・ウィードバーガーが、アメリカのリブカインドリー・コレクティブにより買収

アムステルダム発のベジバーガーのブランド、ダッチ・ウィードバーガー(Dutch Weed Burger)がアメリカの企業、リブカインドリー・コレクティブ(LIVEKINDLY Collective)に買収されました。 バ…

ヨーロッパ現地と日本を事業で繋ぐコンサルタントの依頼・問合せをお待ちしてます

ヨーロッパ現地と日本を事業で繋ぐコンサルタントの依頼・問合せをお待ちしてます

日本経済研究所(JERI)もアテンドさせていただきました/ 商品の新しいアイデアから具体的な原材料や製法に至るまで、オランダやドイツを中心としたヨーロッパのマーケットや製造の現場から学び、御社のビジネスに役立てるサポート…