アムステルダム発のダッチ・ウィードバーガーが、アメリカのリブカインドリー・コレクティブにより買収
アムステルダム発のベジバーガーのブランド、ダッチ・ウィードバーガー(Dutch Weed Burger)がアメリカの企業、リブカインドリー・コレクティブ(LIVEKINDLY Collective)に買収されました。 バ…
ヨーロッパ現地と日本を事業で繋ぐコンサルタントの依頼・問合せをお待ちしてます
日本経済研究所(JERI)もアテンドさせていただきました/ 商品の新しいアイデアから具体的な原材料や製法に至るまで、オランダやドイツを中心としたヨーロッパのマーケットや製造の現場から学び、御社のビジネスに役立てるサポート…
フードテックの最先端、ワーヘニンゲン大学の代替肉ラボを訪問
フードテックの最先端でもあるワーヘニンゲン大学（Wageningen University and Research）を訪問しました。同大学は、1400以上の食品関連企業と研究機関が集まる「フードバレー」の中心的な研究機…
奴隷問題から生まれたチョコレート TONY’S CHOCOLONELY
オランダのどこのスーパーでも、派手なパッケージで一際目立つチョコレートがTONY’S CHOCOLONELY。他のチョコレートの3倍近い値段（€3.05～) なのに、人気があるのには理由がありました。 それは児童奴隷を使…
シリア難民とのコラボレーション・レストラン Restaurant SYR
2011年のシリア危機以降、国際紛争としての内戦にようやく終わりが見えてきた2017年。戦禍で荒廃した人々の生活の立て直しなど問題は山積みだと思いますが、難民としてシリアからのオランダにやってきたおよそ5万人の難民申請者…
海藻をパスタに見立てた革新的なフード・スタートアップ「I SEA PASTA」
家族のバケーションで訪れたスペイン、イビザ島。レストランで妻のオーダーした海藻サラダを、パスタ（タリアテッレ）と勘違いしたことから「それなら世界中を騙してやろう」とひらめいた一人のオランダ人がいました。 ウ…
ゴリラに風だけで走る帆船…チョコを通じて社会貢献するChocolate Makers
ゴリラや帆船のパッケージのチョコレートを、オランダへ来たことのある人なら、きっと見たことがあるかもしれません。 「豆からチョコレートバへ」をコンセプトにしたChocolate Makers（チョコレート・メーカーズ）は …
カンナビス入り?! 緑のバンズのダッチ・ウィードバーガー
グリーンのバンズに挟まれたジューシーなパテとあふれんばかりの野菜。パーティクルーやマンチーたちの大満足な笑顔をみて「これは大麻が合法なオランダならではのウィードバーガー?!」…と思わず聞いてみた。 カンナビス…
