作り手の顔の見えるPure Markt
オランダを中心としたさまざまな食が集まるPure Markt。 www.puremarkt.nl 週ごとに、アムステルダムやその近隣の公園へと場所を転々と移動しますが、シーズン中はほぼ毎週のペースでの開催、冬は回数が減っ…
フェスやイベントもエシカルに。エレクトロニック・ミュージックの祭典、ADE（Amsterdam Dance Event）初日の「ADE GREEN」
アムステルダムにて年に一度開催されるエレクトロニック・ミュージックの祭典「ADE（Amsterdam Dance Event）」。1990年代に500人規模ではじまってから回を重ねるにつれ、2017年には40万人の来場者…
ユトレヒトのベジフェア / Vrij Van Veggie Food Fair
オランダ、ユトレヒトで2017年10月6〜8日に渡って行われたベジやグルテンフリーのフェア、Vrij Van Veggie Food Fair。最終日の日曜に行ってきましたが、いくつか気になったものをレポートします。 w…
スナック＝ジャンクをくつがえす発想。オランダの国民食、フリッツもBIOで！
all photo by Koki Takahashi https://kokitakahashi.myportfolio.com/ 揚げたてのホクホクカリカリのフライドポテト（フリッツ）は、オランダでは子供から大人まで…
コンブチャ・ブリュワリー訪問！ / A visit to Kombucha brewery of The Buch Brothers
お恥ずかしながら、生まれて初めてコンブチャを飲んだのがつい3ヶ月前。（ヘルシーコンシャスな人の間ではすでにポピュラーなものだと思うので）中央駅の北側のノールトの海沿いにあるCafé de Ceuvel にて。ちょうどコン…
ジャンク＆ジューシーなヴィーガン・バーガー / Vegan Junk Food Bar
もともとオーガニックのフリッツ（フライドポテト）屋、Sybo Bio Frietがあった場所に、新しくヴィーガンのスナックショップがオープンしました！その名も「Vegan Junk Food Bar」。友人たちも早速注目…
肉食系はお断り?! オールVEGANのスーパーマーケット Veganz in Berlin
肉食系はお断り?! オールVEGANのスーパーマーケット Veganz in Berlin Veganzは、置いてある商品がすべてヴィーガンのスーパーマーケット。ベルリンのベジタリアン・ヴィーガンの人にとってはずせない存…
ナチュラルハイ＆ハッピーになれる魔法のスイーツ
ナチュラルハイ＆ハッピーになれる魔法のスイーツ 少し前になりますが、アムステルダにあるハンドメイド・ローチョコのメーカー、LOVECHOCK社にお邪魔してきました。 会社があるのは、中央駅北側のエリア。無料の船で海を渡る…
